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星巴克昨天起全线涨价!以后玩朋友圈成本又高了这么多……

文 / 维胜金融2018-11-08 21:14

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    通知,通知:从16日起,星巴克涨价了!别怪我没提醒你:喝咖啡、晒照片的重度患者们,记得多带2块钱!   先看看涨价幅度和品种,以下为涨后价:

好怀念以前只需要22元就能在星巴克里拍照装文艺的日子:

 

好怀念以前只需要22元就能在星巴克里拍照装文艺的日子:

好怀念那些年大家总结出的喝咖啡的正确姿势。

 

好怀念那些年大家总结出的喝咖啡的正确姿势。

叹如今,最低成本从22元"陡增"到24元!

 
  叹如今,最低成本从22元"陡增"到24元!   网友们纷纷表示愤慨,也提出了应对之策。

星巴克昨天起全线涨价!以后玩朋友圈成本又高了这么多……

 

星巴克昨天起全线涨价!以后玩朋友圈成本又高了这么多……

 
  为什么涨价?星巴克,你给个解释!   由于没能申请到经费,去进行体验式采访,每日经济新闻记者只能坐在工位上,得到了星巴克的独家回应:   NBD:传闻星巴克全国统一涨价,请问是否属实。具体涨价时间是哪天?   星巴克:是的,从6月16日开始。   NBD:本次涨价仅针对中国大陆还是全球统一行动?为什么?   星巴克:中国大陆。自2016年6月16日起,星巴克将对中国大陆门店内的部分饮品进行1至2元的价格上调。所有食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品、星享卡的价格不在此次调价范围之内。与此同时,我们给予自带随行杯顾客的环保折扣,将从此前的2元增加至3元,以更多的优惠,鼓励和回馈顾客的环保行为。   星巴克方面称,本次全国统一涨价,是"长期的定价策略"。   为啥涨呢?因为咖啡豆贵了?记者查阅"咖啡期货指数"后发现,6月以来,全球咖啡价格确实走出了上升曲线。

数据来源:TradingCharts

 

数据来源:TradingCharts

  但云南省咖啡业行业协会副会长胡路表示,就算是涨,也只有原来咖啡价格的2/3,近年来咖啡原料市场一直低靡。   另有数据显示,咖啡采购其实只占星巴克成本约10%。   对于涨价,星巴克这样给每日经济新闻记者解释:   "对各种本地营运成本和市场动态进行了认真评估和考量后,做出了定价策略,因素包括租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面。"   记者注意到,2013年,星巴克在中国大陆的第一家门店,即北京国贸店由于租金高涨被迫搬迁。

算一算,当年,国贸商城一区店铺平均每平方米的租金超过1000元,该店一年的租金和人力成本超过700万元。而星巴克2012年在亚洲地区的平均每一个店的营业额仅500万元人民币。

 
  算一算,当年,国贸商城一区店铺平均每平方米的租金超过1000元,该店一年的租金和人力成本超过700万元。而星巴克2012年在亚洲地区的平均每一个店的营业额仅500万元人民币。   星巴克还告诉记者,"我们已经在中国培养了数千名造诣深厚的咖啡大师,此外,我们每年投入数千万元,为全职咖啡师和值班主管提供助房津贴,以及各种推动伙伴职业发展和个人成长的项目"。   若你感慨员工福利,那就能解释星巴克的定价了。专家分析,其实这些运营成本、人力成本都会反映到售价上。中国食品产业评论员朱丹蓬告诉记者,星巴克采取的就是"贵买贵卖",虽然定价高,但看背后的成本,租金上涨、人力成本也在上涨,其咖啡销售的毛利率不见得有那么惊人。

星巴克昨天起全线涨价!以后玩朋友圈成本又高了这么多……

 
  星巴克"喊冤":离上次涨价都4年了   近几年星巴克的涨价历程,是这样的——   2015年7月,全美大部分地区,大杯和小杯的冲泡咖啡将各涨10美分;   2014年6月,北美地区,大部份饮品价格上调5-20美分;   2012年,,北美+中国市场,部分现煮咖啡上涨1-2元。   星巴克告诉每日经济新闻记者:"本次部分饮品的价格调整是星巴克中国自2012年以来的首次调价"。   在胡路看来,星巴克虽然有调价的理由,但从国内整个咖啡消费市场培育来看,提高价格"让消费者有种咖啡消费是件奢侈的事,不利于国内咖啡市场的发展"。胡路告诉记者,他曾接触过一家国内连锁咖啡创业者,"他们的原料品质并不差,但是无论怎么定价就是没法仅靠咖啡盈利,因为客单数太低",胡路认为,咖啡还没有成为大众消费的常态。   朱丹蓬则认为调价比较正常。"2元对20、30元的客单价来说,相当于提高了6~8%。"朱丹蓬表示,4年,国内物价也涨了不止这点儿。

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